鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗

鹅蛋蛋黄凝固了能吃吗的答案是：不能。

鹅蛋蛋黄凝固了很有可能是因为放置时间太长，细菌通过鹅蛋的气孔进入到了内部，在里面生长繁殖使蛋黄出现凝固的现象。也有可能是因为鹅蛋是经过孵化之后的，这种蛋一般被称为“寡蛋”，也会出现蛋黄凝固的现象，虽然没有被细菌感染，但也不知道具体放了多久。

不建议继续食用。低温条件下可以抑制细菌的生长繁殖，将新鲜鹅蛋放在冰箱冷藏室中存放，一般可以保质30天-60天左右，而在夏天常温下一般只能保存7-10天左右。如果是已经放了3个月的鹅蛋，不仅口感和营养价值都大大下降了，其内部也很有可能已经被细菌感染了，会出现蛋黄发黄、粘稠、蛋黄凝固、异味等变质的情况，不能再继续食用了。

如果不小心食用了变质的鹅蛋，建议多喝温开水，促进食物残渣的排出，如果出现了比较严重的腹泻呕吐的情况，建议及时就医。

鹅蛋就是鹅生出来的蛋，是人们生活当中非常常见的一种食物，现在有很多人都喜欢吃鹅蛋，因为知道鹅蛋里面有很多的营养价值，吃了之后对身体的功效非常好，那么鹅蛋具体有哪些营养价值以及功效呢？

鹅蛋里面含有丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，这些营养物质可以帮助身体补充所需要的物质。可能有一些人认为，鹅蛋里面含有一定的脂肪，吃了之后容易长胖，但其实人的身体也是需要适当的脂肪含量的，如果一点脂肪含量的东西都不吃，那么会给身体造成非常不好的影响，只要食用量控制好都是可以的。如果担心鹅蛋里面的脂肪比较多，那么尽量少吃蛋黄，因为鹅蛋当中绝大部分的脂肪都是集中在蛋黄里面。不过蛋黄里面也含有磷脂，这种磷脂对人体神经系统的发育非常好。

鹅蛋里面含有非常丰富的蛋白质，最主要的就是蛋白里面的卵白蛋白和蛋黄里面的卵黄磷蛋白，这种蛋白质可以补充身体所需要的氨基酸，特别适合人体的消化。鹅蛋当中含有维生素a、维生素d以及维生素e。

鹅蛋里面含有的维生素含量是比鸡蛋和鸭蛋高出很多倍的，因此人们如果想要很好的补充这些营养元素的话，可以多吃鹅蛋，虽然鹅蛋的价格比鸡蛋和鸭蛋要贵一些，但是里面的营养价值非常丰富。

鹅蛋属于一种温性的食物，在寒冷季节的时候是具有非常好的温补作用，可以相应的抵御一些气候的寒冷入侵身体。经常吃鹅蛋还具有非常好的提高人体智力的作用，特别是对于记忆力比较差的人，都可以选择多吃一些鹅蛋，因为鹅蛋是还有非常好的食疗作用的。平时可以每天吃一只鹅蛋，将鹅蛋打入碗里面，再加入适当的白糖，然后蒸熟，之后服用几天就可以有非常好的提高记忆力的作用。

鹅蛋的做法其实也是有很多的，大家在做鹅蛋的时候也应该要选择健康的烹饪方式，这样才可以将鹅蛋的营养价值发挥到最大，也不会浪费这些营养物质了。鹅蛋其实也是一种非常好吃的食物，具有非常香的淡香味，味道也是非常鲜美的。