小龙虾只吃尾巴那一截吗

不是。

小龙虾的身体可分为头、胸、腹和尾。除了虾钳，它的腹部和尾部的肌肉也是可以食用的。一般来说，它腹部的肉少而松。小龙虾的营养大部分在尾部，尾部肉质紧实，鲜嫩，口感极佳。很多人只吃小龙虾的尾巴，其余的我不吃。

小龙虾是一种普通的淡水虾，虽然它的钳子比小龙虾小很多，但里面的肉也很饱，而且肉又紧又嫩，口感极佳，所以小龙虾的钳子是可以吃的，而且坚持不浪费的原则，建议把钳子里的肉拿出来吃。

1、虾头：

小龙虾的鳃、肝、胃都在头部，所以小龙虾头部的重金属含量较高，代谢毒素也较高，所以一般建议直接掐掉小龙虾头部。

2、虾黄：

我们都知道蟹黄很好吃，小龙虾也是。但由于小龙虾个头太小，小龙虾头上的虾黄色靠近小龙虾的肝脏和其他部位，因此特别容易受到毒素的污染，也不容易与器官区分开来。因此，不建议吃虾黄色的小龙虾。

3、虾肠：

龙虾肠又称虾尾线。说白了，它们是龙虾的消化道。这是大量代谢废物和毒素的聚集地。应该说，这是最脏的地方，不应该吃。煮虾前要把虾线拔出来。

1.一定要清洗干净：

在购买活龙虾时，最好在水中保存24-36小时，使其吐出体内的沙粒等杂质，杀灭细菌。加工龙虾时，一定要清除鳃内的污垢，因为鳃毛中吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子清洗。龙虾爪的根部最容易隐藏污垢，所以你必须把它们切掉。此外，应使用刷子清洁车身上的污垢。同时，隐藏大量沙粒和细菌的羊肠线也必须去除，然后用水彻底清洗2-3次。

2.煮虾前要去掉虾头：

在污染环境中，小龙虾具有很强的吸附能力。可吸收对人体有害的重金属。当它吸收重金属时，它会在头上自然产生一个“胶囊”来包裹重金属。同样，龙虾的头部也是最容易积聚寄生虫的部位，所以吃的时候要去掉头部。烹调前最好去掉头部。

3.适量吃虾：

吃虾时要适量，一次不要吃太多，因为虾是高蛋白食物。有些过敏体质的人对小龙虾会有过敏症状，如红斑和青春痘。最好不要吃小龙虾。小龙虾是高嘌呤水产品，痛风患者不宜食用。

4.不要吃死小龙虾：

据报道，小龙虾体内蛋白质成分中含有大量组氨酸。小龙虾死亡后，组氨酸迅速转化为组胺，即使煮熟也难以消除，对人体有害。