![吃生腌会酒驾吗]( "吃生腌会酒驾吗")
- 吃生腌会不会酒驾部分小伙伴吃生腌可能会出现酒驾的情况。平时我们在做菜的时候，可能会适当的放入一点点料酒、白酒等等含有酒精的饮品，不过这些饮品经过大火爆炒以后，酒精就会随着温度升高慢慢的挥发，不过我们在制作生腌的时候，酒精的浓度比较高，挥发的可能性比较少，人们在吃生...
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![生腌会有寄生虫吗]( "生腌会有寄生虫吗")
- 很可能会有寄生虫。海鲜中可能含有寄生虫，在食用生腌海鲜之后，就可能会造成寄生虫感染，对胃肠道产生一定的刺激，从而引起腹泻、腹痛等症状。建议在医生的指导下服用阿苯达唑片等驱虫药物，针对腹泻可以服用蒙脱石散，另外还可以服用甲硝唑片等抗生素控制感染；生食海鲜和肉制品有危...
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![腌黄瓜咸菜怎么腌]( "腌黄瓜咸菜怎么腌")
- 首先将黄瓜洗净，沥干水分，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制三小时备用；再将腌制好的黄瓜，放入布中，挤干水分，放入碗中备用；往锅中倒入100克水，放入盐，酱油，白糖，花椒，大料煮开晾凉；最后将煮好的调料水，倒入装有黄瓜的碗中，放置八小时左右，腌黄瓜即可食用。工具/材料:黄瓜、酱...
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![腌白菜的腌制方法]( "腌白菜的腌制方法")
- 腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。主要材料有：白菜5棵(15Kg)、粗盐1.5Kg、...
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![腌鱼腌久了会怎样]( "腌鱼腌久了会怎样")
- 在腌制鱼的时候要均匀的把鱼涂抹上盐、花椒、白酒，这样鱼才不会容易变味，大条的鱼可以在鱼肉厚的部位划上几刀，这样就方便入味和脱水，鱼涂抹上这些调料后放在一个干净的盘中腌制两天，中途要翻动鱼一次方便入味，腌制鱼时间不能过长，要不然鱼的肉质会腌制腐烂，鱼肉也没有了鲜香味。...
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![红薯杆怎么腌制不会坏]( "红薯杆怎么腌制不会坏")
- 红薯杆要去掉叶子，选择鲜嫩一些的杆，加食用盐调匀，腌制半小时以后把它装入到可以密封的瓶子中，一个月以后取出加点麻油调味就能直接食用。工具/材料:红薯杆、食盐、白醋、白糖、麻油、辣椒、花椒。步骤（共2步）按步骤阅读：1、红薯杆腌制方法一红薯杆腌制时可以准备五千克新鲜的红...
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![腌鱼腌肉要到冬至吗]( "腌鱼腌肉要到冬至吗")
- 腌鱼腌肉不一定要到冬至，只要天气气温合适，什么时候都可以腌鱼腌肉。而湖北地区的人们，一般都会选择在冬至前后腌肉腌鱼，因为这个时候的天气气温是很不错的，晴天会比较多，所以腌制出来的鱼肉也会比较容易晾晒，做出来的味道也会比较好。一般都是按十斤鱼一袋盐（一斤）的比例腌制，放生...
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![怎么腌酸菜不会烂]( "怎么腌酸菜不会烂")
- 清洗腌制白菜的工具，晾干，烧半缸开水，放凉备用，切掉白菜底部凸出的根部，锅内水烧微开，整个白菜推入锅中，待叶子变软，捞出摆开晾凉，晾好的白菜就开始往缸里摆放，缸底撒上薄薄的一层盐，摆一层白菜撒一层盐，压上大石头，把白菜压实，加上放凉的白开水，稍微加点高度白酒，放在凉的地方，待发酵一个...
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![腌咸菜怎么腌]( "腌咸菜怎么腌")
- 准备好晾晒干水分的芥菜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的芥菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个星期即可。工具/材料:食盐一包芥菜适量步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备芥菜准备好晾...
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![咸金桔腌久了会有毒吗]( "咸金桔腌久了会有毒吗")
- 咸金桔腌久了不会有毒，存放两用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。原料：金桔、盐做法1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂...
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![生粉腌肉要多久会嫩]( "生粉腌肉要多久会嫩")
- 生粉腌肉十分钟即可，肉类切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的温水，并且充分搅拌使水与生粉混合均匀，一般在腌渍肉片时不仅会用到生粉糊，还会加入少许的胡椒粉、料酒、盐、糖。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡、挂浆、制作用的，生粉就是淀粉的俗称，玉米淀粉成本较低，广泛用于各...
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![生腌要腌多久才能吃]( "生腌要腌多久才能吃")
- 生腌要腌多长时间能吃生腌至少要腌制半个小时以上，可能有部分小伙伴在生腌某些海鲜的时候，选择时间尽可能的延长，一般要延长半天左右，也有一些小伙伴为了尽可能的保留海鲜的新鲜度，腌制的时间不会太长，生腌其实在我国潮汕地区比较受欢迎，属于美食中的一种，当然也属于海鲜中的一种...
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![排骨腌制几天能腌好]( "排骨腌制几天能腌好")
- 从排骨制作开始到可以食用时，它的腌制时间最少20天，如果时间短了，排骨的腊香味出不来，烹饪食用时它的味道就不是很香。冬季是最适合腌制腊肉、排骨和各种咸菜的季节了。在很多地方，不叫腌排骨，而是称为“腊排骨”，因为是在每年腊月里腌的，所以就有了这样一个名称。腊排骨以大理的...
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![如何腌制牛排才会嫩]( "如何腌制牛排才会嫩")
- 准备一块牛排放入盘中，用吸水纸吸取血水，在牛排两面撒上适量的盐和胡椒粉，在牛排两面滴适量橄榄油，轻轻按压抹匀，腌制一小时即可。工具/材料:牛排、盐、胡椒粉、橄榄油步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛排吸取血水准备一块牛排放入盘中，用吸水纸吸取血水。2、撒上盐和胡椒粉在牛排两面...
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![为什么腌制晒干的鸭会有蛆]( "为什么腌制晒干的鸭会有蛆")
- 蛆通常在一定的条件下生长，例如在合适的温度和湿度等条件下，如果深圳的空气相对潮湿，蛆很容易生长，并且有苍蝇在上面爬行。在阳光直射的情况下，将其取出吹吹风或晒晒，以使其中的水分完全蒸发，当阳光不直射时，将其放入冰箱。在正常情况下是不会长蛆的，除非肉中有空隙，否则蛆不会在肉...
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![腌鱼一般腌多长时间]( "腌鱼一般腌多长时间")
- 腌鱼一般腌多长时间的答案是：腌鱼一般需要腌制20分钟最好。腌鱼一般需要腌制20分钟最好，一般不建议夏天腌鱼,腌鱼还是冬季做好。晒干两种风味一种是干鱼，一种是腊鱼。尽管都是干鱼，但是干鱼基本保持着原有味道，腊鱼却有了腊化，保存时间更长，味道也更丰满。方法1、在海鲜市场购买...
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![腌鸡肉怎么腌]( "腌鸡肉怎么腌")
- 首先将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾沥干水分、切块，放入碗中备用；往装有鸡肉的碗中，加入料酒、姜片、大葱，腌制10-20分钟，然后清洗干净，沥干水分备用；再往空碗中，放入盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，然后放入鸡肉继续搅拌；待鸡肉沾满调料后，用保鲜袋密封，放入冰箱，腌制半小时后，即可制作...
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![腌肉的腌制方法]( "腌肉的腌制方法")
- 一、原料为新鲜肉时，必须摊开晾透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要影响猪头的完整，并在左右额骨各斩一刀，便于盐汁浸入。二、开刀技巧：为保证产品质量和缩短加工期，一般在气温10℃以上...
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![腌鸡蛋时蛋为啥会漂上来]( "腌鸡蛋时蛋为啥会漂上来")
- 腌鸡蛋时要放盐在水中，盐浓度高，鸡蛋是会漂浮的。还有鸡蛋贮藏的时间长，有点干了、气室大，也容易漂。可能这个鸡蛋原来就干了，腌时放在其它鸡蛋下面没漂，腌一段时间后被翻上来了才发现漂浮在上面。不过可以拿出来煮熟打开看，有异味，变黑就不要吃了。腌鸡蛋漂上来用什么压好：鸡蛋上...
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![生腌吃了会拉肚子吗]( "生腌吃了会拉肚子吗")
- 很可能会拉肚子。吃生腌引起的腹泻是烹饪不彻底的结果。食物在食用前必须彻底煮熟，这样才更有营养价值，更卫生、更安全。如果海鲜未经烹调和食用，很容易引起腹部胀气和腹泻，以及粪便水样或严重腹痛等多种不良反应。如果腹泻，可以根据医生的建议使用蒙脱石粉，具有良好的止泻效果...
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![雪里红怎么腌不会变黄]( "雪里红怎么腌不会变黄")
- 1、水份一定要晾干：雪里红清洗干净后在阳光下晒干多余的水分，这是雪里红怎么腌制过程中不变色的重要环节，一定要把雪里红表面的生水晒干。晒的过程中不用切掉根部，倒挂在绳子上即可。2、避免生水、油渍：雪里红在腌制过程中，杂质、生水和有油渍是导致雪里红变色的主要原因，所以无...
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![怎样腌制萝卜不会坏]( "怎样腌制萝卜不会坏")
- 1、要想腌制的萝卜更好不容易坏，首先要准备好材料：辣椒粉、盐、辣椒油、老抽、五香粉、白糖等。2、然后将萝卜清洗干净，带皮切成条放进盆里，撒上适量的盐，并带着手套抓拌一下，放置四个小时。3、等看到萝卜出现很多水分之后要将这些水全部倒掉，找个通风的位置放置5天左右，等水分干...
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![腌糖醋蒜怎么腌才脆]( "腌糖醋蒜怎么腌才脆")
- 1、购买大而饱满的新鲜大蒜，然后用手剥皮。不要用刀切蒜瓣，以免破坏蒜瓣的外观，以免腌制过程中蒜瓣的内部结构发生变化。2、购买顶级的香醋，最好稍微贵一点，这样浸泡在醋中的大蒜将具有更多的风味，然后糖的量就足够了，不要太多。3、大蒜去皮后，直接放入瓶中。可以洗或不洗。醋最...
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![秋天怎么腌制腊肉不会坏]( "秋天怎么腌制腊肉不会坏")
- 首先锅中加入盐和香料，炒出香味，然后五花肉上涂抹白酒和炒好的配料。再把肉放在阴凉通风处腌制，最后晾晒至腊肉变黄变干即可。工具/材料:五花肉、花椒、香叶、桂皮盐、白酒、八角、干辣椒步骤（共3步）按步骤阅读：1、炒制香料准备花椒、香叶、桂皮、八角、干辣椒做香料，锅中加入盐...
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![腌腊八蒜的蒜洗过了会怎样]( "腌腊八蒜的蒜洗过了会怎样")
- 晾干泡制，一般没有什么影响。大蒜去皮后可以洗，也可以不洗。如果用水清洗，则必须在空气中干燥。如果怕不干净，一定要清洗晒干后再腌制。切记不要用生水腌制。另外，腌腊八蒜的锅要用开水烫一下，晒干。如果用原水腌制，细菌会导致大蒜瓣腐烂。将去皮的大蒜放入可以密封的罐中，然后倒...
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