鸡蛋好吃吗

鸡蛋好吃吗的答案是：因人而异

在民间，很多人都会选择鸡蛋，烹制后的口感比鸭蛋要嫩，再一个鸭蛋的味道要稍腥些。但鸭蛋又比鹅蛋好些，鹅蛋的口感更粗，很少有人喜欢吃。

另外，还可以看市场上哪个的份额占得更大，一般人们选择多的，大多是适合自己口感的。市场上多见鸡蛋，鸭蛋次之，鹅蛋很少见，大约在端午节的时候能见到。所以，鸡蛋与鸭蛋相比较哪个好吃，我想还是鸡蛋好吃点。

鸡蛋虽然好吃点，却并不代表它的营养价值就最高。就像鹅蛋没有鸡蛋、鸭蛋好吃，但鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。

鸡蛋的营养很丰富，优质蛋白质含量高，还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、钾、维E、鉀、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。

鸡蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白质、丰富的氨基酸。蛋中脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。

鸡蛋性平，蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，改善记忆力，卵磷脂还可增强机体的代谢功能和免疫功能。《本草纲目》中对鸡蛋的记载：祛热、镇心、安神、安胎、止痢。

蛋白质的含量相似，它含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，还有一部分不饱和脂肪酸。脂肪含量和脂溶性维生素的含量比鸡蛋要高，鸭蛋含的磷和鸡蛋中相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。所以，鸭蛋的营养价值要高于鸡蛋。

鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙痛、赤白痢等症，有益健康。

而且鸭蛋还适用于阴虚火旺者作为食疗补品来用，煎、煮或者沸水加白糖冲服均可。咸鸭蛋的性味寒，清肺热、降阴火的功效比较好。咸鸭蛋的黄，儿童多食可以治疗疳积，外抹可以治烫伤和湿疹。《本草纲目》中对鸭蛋的记载：主治心腹及胸膈热邪。