干花菇怎么泡发
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1、清洗干净泥沙:在泡法干花菇前可以先用冷水将花菇清洗干净,花菇变软、待“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、温水泡发:在泡法干花菇的时候最好选用25°C和35°C之间温水,太热的热水能使花菇挥发、损坏营养,温水浸泡能保存花菇原有的味道。
3、加白糖:在泡花菇的过程中可以加少许白糖,这样不仅能快速泡发花菇,还能保留它的鲜味,快速泡开花菇。
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