![木耳为什么要焯水]( "木耳为什么要焯水")
- 木耳要焯水是因为木耳的表面附着大量细菌物质，经过焯水处理，可将细菌物质去除掉，在炒的过程中不容易出现炸锅的现象，其影响物质有利于人体吸收，木耳若不经过焯水处理，容易出现腹痛腹泻等中毒现象，影响人体健康。木耳需要焯水是因为它的表面附着大量的细菌物质，用普通的清水很难将...
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![海鲜菇炒之前要焯水吗]( "海鲜菇炒之前要焯水吗")
- 1、海鲜菇炒之前需要焯水。2、海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味，一般在开水里加生姜焯下水比较好吃，这样焯过水的海鲜菇加些食材下去一起烹饪之后的味道会更鲜美。注意一点：菌类在炒之前一般都需要焯水的，烫一下也是很好的。...
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![炒芦笋要焯水吗]( "炒芦笋要焯水吗")
- 如果不焯水直接炒，不仅会对身体不利，而且芦笋原本的翠绿色也会很容易变色，而焯水后的芦笋颜色会更加艳丽，质地也会更加脆嫩。制作炒芦笋这道菜时，建议焯水。芦笋肉质鲜嫩，将它放入水中焯烫时，时间不宜过久，一般建议焯2分钟左右即可，如果焯的时间过长，芦笋就会过于软烂，不利于接下来...
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![菠菜为什么一定要焯水再食用]( "菠菜为什么一定要焯水再食用")
- 烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收。而经过焯水之后，菠菜中大部分的草酸可以释出。焯菠菜注意事项：1、菠菜烹调前一定要焯水，以去除草酸...
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![秋葵要焯水多久才熟]( "秋葵要焯水多久才熟")
- 焯水30秒即可食用。具体做法如下：主料：秋葵200克、小葱1根辅料：蒜末适量、红辣椒1根、白砂糖3克、生抽5克、鲜辣露2克、醋3克第一步：清水煮沸，倒入秋葵，焯水30秒。第二步：小葱焯水30秒。1、第三步：用小葱绑起秋葵。2、第四步：倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀。3、第五...
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![菠菜要焯水吗]( "菠菜要焯水吗")
- 1、我们都知道，在大多数的绿叶蔬菜和一部分菌类中都含有草酸，而草酸会妨碍人体对钙质的吸收，所以烹制之前都需要焯水来去除一部分草酸。2、烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体...
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![炒冬瓜要焯水吗]( "炒冬瓜要焯水吗")
- 炒冬瓜通常不需要焯水。因为炒冬瓜片的时候，本来就会出很多水的，所以冬瓜片最好是不要焯水，炒的时候也不要放水，注意火候。...
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![咖喱鸡要焯水吗]( "咖喱鸡要焯水吗")
- 做咖喱鸡的时候，焯一下水更干净，不焯也没关系，有条件还是焯一下，记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅，热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面，起不到焯水的排污作用。咖喱鸡是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。具备以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味...
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![白菜包饺子要焯水吗]( "白菜包饺子要焯水吗")
- 饺子馅白菜不要用水焯，这样会损失白菜的营养以及固有的口感。当然我也不建议白菜直接撒盐杀掉一些水分，因为这样也有很多营养随着白菜的水分流失掉了。在选择白菜上，不建议那种圆圆的胖胖的大白白菜。相对来说细长的青叶白菜，口感和味道都要好得多。而且现在经过霜打，白菜都是...
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![炒苋菜要焯水吗]( "炒苋菜要焯水吗")
- 汉菜其实就是苋菜。苋菜属于草酸含量较高的蔬菜，草酸这种元素我们是要避免食用的，因为人体摄入草酸过后，会在体内形成草酸钙结石，会阻碍我们人体对钙元素的吸收，但是草酸是可以通过溶解于水而去除掉的，所以我们吃苋菜最不能忽略的一步就是要焯水。将苋菜清洗干净以后就可以准备...
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![四季豆一定要焯水吗]( "四季豆一定要焯水吗")
- 四季豆一定要焯水，因为四季豆中含有大量的皂素，皂素具有一定毒性，要是没有将其煮熟，食用之后很容易出现不适症状。其次四季豆如果不进行焯水很难将其煮熟，需要比较长的时间。四季豆焯水的时间不用太长，一般2-3分钟左右就可以了。四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。为豆科菜...
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![炖牛肉要焯水吗]( "炖牛肉要焯水吗")
- 牛肉不带皮不带骨，而且血水含量非常少，我们看见的红色其实是牛肉的肌红蛋白，也就是肉质本身的颜色。所以焯水能去掉的腥味物质其实并不多。而我们炖牛肉也不是为了喝汤，所以汤色并不重要。相反，我们如果焯水的话，牛肉的一部分原味，牛肉鲜味会被煮出来扔掉，这就是为什么有些人觉得...
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![菠菜为什么要焯水才能吃]( "菠菜为什么要焯水才能吃")
- 吃菠菜为什么要焯水菠菜焯水去除草酸等有害物质。菠菜如果没有焯水或者煮熟，其中的草酸含量会比较高，草酸与我们体内的一些物质进行反应，会损伤我们的身体，给我们身体也带来一些不良的症状，导致我们身体出现恶心，呕吐，腹泻等不良反应，并且我们将菠菜进行焯水，还可以去除菠菜上的一...
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![雪里红为什么要焯水]( "雪里红为什么要焯水")
- 1、雪里红之所以要先焯水是因为新鲜的雪里红有一股辛辣味，焯水后可以减轻味道。2、而且雪里红的叶子本身就比较硬，如果不焯水口感会比较粗糙，焯过水后的雪里红口感会更好。3、此外雪里红在焯水的时候可以加一些白糖和盐来去除其中的苦味，另外焯完水的雪里红一定要攥干水分才...
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![薄荷凉拌要焯水吗]( "薄荷凉拌要焯水吗")
- 薄荷凉拌之前可以先焯水，也可以直接凉拌，看个人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必须将其清洗干净，如果要烫一下，可以在锅里烧开水，煮沸后加薄荷，将其翻转，然后将其取出，洗净，沥干水分，然后放在一旁。此外，您还可以清洗薄荷并将其放入碗中，然后将水烧开，水烧开后，将其直接倒在薄荷上，用筷...
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![金针菇炒鸡蛋要焯水吗]( "金针菇炒鸡蛋要焯水吗")
- 金针菇炒鸡蛋要焯水。焯水后可以去除金针菇中的异味，使金针菇口感更好。而且金针菇中含有较高的草酸，焯水后可以降低草酸的含量，也可以缩短金针菇的烹饪时间。...
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![炖鸭子之前要焯一下吗]( "炖鸭子之前要焯一下吗")
- 炖鸭子之前要焯一下吗的答案是：要炖鸭子如果不进行焯水就烹饪鸭肉的话，会使得鸭肉内部的血污及腥膻等异味无法及时的去除，那么在炖熟后的鸭子会有很大的腥膻味，影响菜品的味道。目前我们在市面上卖买的鸭肉大多是人工养殖的，相对于其它的禽类来说，本身鸭肉的腥膻味就更大一些，人...
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![松茸包饺子要焯水吗]( "松茸包饺子要焯水吗")
- 1、不用焯水：松茸包饺子不需要焯水，松茸很容易熟，清洗掉表面的泥土，留下松茸菌，然后切成丁，和肉馅一起拌匀就能包饺子了。松茸不宜浸泡太长时间也不宜焯水，以免松茸的口感被破坏和营养流失。2、存放方法：存放松茸可以将松茸装入保鲜袋，放进冷藏室里，能保鲜七天以上，需要长时间存放就...
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![为什么鲜银鱼要焯水]( "为什么鲜银鱼要焯水")
- 1、鲜银鱼焯水是为了去除鲜银鱼的腥味，在烹饪鲜银鱼之前，先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中加入料酒和姜片，等待几分钟即可捞出，除了能去除腥味还能提升食物口感。2、鲜银鱼是鱼中的珍品，营养价值丰富，含钙量高，还具有高蛋白、低脂肪放特点，适量的食用有利于增强人体免疫功能，还可以...
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![丝瓜要焯水吗]( "丝瓜要焯水吗")
- 1、丝瓜要焯水。2、丝瓜在烹饪之前是需要进行焯水工作的，要是不焯水直接下锅炒的话，会导致炒出来的丝瓜变黑，看上去非常没有食欲，这主要就是因为丝瓜被氧化了，而焯水之后就不会出现这种情况，丝瓜能保持碧绿，口感也会提升。3、不过丝瓜容易炒黑也是分季节的，通常每年6月份之前的丝...
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![超市买的凉皮要焯水吗]( "超市买的凉皮要焯水吗")
- 1、要。2、从超市买回来的凉皮，一般都是需要焯水的，因为它在制作的时候没有经过无菌处理，要是直接食用的话会对健康不利。建议在制作凉皮之前，需要用温水浸泡30分钟左右，然后再进行焯水工作，接着放到凉水中过凉即可。3、但是要是大块一点的凉皮，那么我们需要用刀且开，然后再进行...
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![杏鲍菇要焯水吗]( "杏鲍菇要焯水吗")
- 杏鲍菇要焯水。新鲜的杏鲍菇是含有大量叶酸的，对人体没什么好处，因此要通过焯水来去除。将杏鲍菇焯水处理不仅有利于去除里面的叶酸和各种杂质，也可以去除杏鲍菇本身带有的土腥味跟涩味，是可以起到提升口感的作用的。在焯水的时候要掌握好火候跟时间，一般是等水开后将杏鲍菇焯...
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![牛肉要焯水还是浸水]( "牛肉要焯水还是浸水")
- 更推荐给牛肉浸水，而且最好是温水泡，并且加一点白醋和料酒的话效果更好。温开水可以加快牛肉血水的排出，白醋不仅可以杀菌，还可以加快血水的排出，料酒可以去除腥味。因此用温水用白醋和料酒浸泡牛肉，牛肉会没有任何腥味，血水将非常干净地清除。不会像焯水那样肉质收缩，变老变柴，并...
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![佛手瓜要焯水吗]( "佛手瓜要焯水吗")
- 1、佛手瓜是要焯水的，焯水能将蔬菜中很多不易清洗的杂质有效去除。2、经过焯水，膳食纤维会变软，口感会好很多，也减少肠胃负担。3、用水焯佛手瓜时候，在水中加点盐和油，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，还能保持佛手瓜的营养。4、在佛手瓜投入沸水之前加盐，在投入之后加油，佛手瓜在盐的渗...
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![秋葵炒鸡蛋要焯水吗]( "秋葵炒鸡蛋要焯水吗")
- 秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。秋葵炒鸡蛋需不需要焯水看个人的喜好，一般焯水口感会好。1、因为秋葵如果不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味。而秋葵焯水之后可去...
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