木耳用冷水还是热水泡

木耳用冷水还是热水泡的答案是：凉水

木耳最好应该用凉水泡。我们在超市买来的木耳一般情况下都是干巴巴、皱巴巴的，有时候仔细观察的话，还会发现里面藏有很多小颗粒，所以我们泡木耳这道工序很是关键。用凉水泡木耳的话，速度比较慢所以很多人会用凉水泡很久，这便导致木耳吃起来口感一般。也有的人赶时间会用热水泡开，但是这样的话，会使得木耳养分流失。所以平时应该用凉水泡，一般一两个小时就可以了。木耳是一种食用菌，味道可口，营养价值也比较的高，在木耳中含有较为丰富的胶质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，食用口感好，营养价值佳。

木耳有着很不错的食疗功效，所以夏天疾病比较容易多发的时候，我们可以多做几种木耳菜。比如说凉拌木耳、木耳炒西瓜等是不错的选择。我们在泡木耳的时候，应该先准备一个干净的保鲜盒，再准备25度左右的温水，把准备好的干木耳直接放入到保鲜盒中，然后加入准备好的温水温水，一定要把里面的干木耳全部浸没，这样有利于千木耳泡发。把保鲜盒的盖盖好，然后用手轻轻摇晃，再让他静置半小时，这时里面的木耳就能吸水膨胀体积会降大到原来的三倍左右，把木耳取出以后洗净，就能按自己的需要去烹调食用它。并且木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、清洗肠胃、降低血的粘稠度、软化血管、预防血栓、防止动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌。