羊肉不能放什么调料？

羊肉不能放什么调料？的答案是：八角；料酒

在炖羊汤时不能放大料，也就是我们常说的八角，如果炖羊汤时加入八角，做出来的羊汤不仅汤色发黑，而且还会破坏羊汤的鲜味，羊膻味也越炖味道越大。八角厚重的味道和羊肉的膻味结合在一块，闻起来的味道特别难闻。

料酒是大家厨房里必备的烹饪调味品，在做肉时，都会选择用料酒去腥。虽然料酒可以去除肉类食品的腥味，但不适合用于羊肉，因为料酒中的某些成分会与羊肉发生反应，导致羊肉酸化，影响羊肉的原有风味，料酒不仅不能去腥，反而会使羊肉汤的味道变差。