煲汤的材料

煲汤根据汤的种类不同，汤的材料也不同。以阿胶枣乌鸡汤为例，煲汤的主要材料有：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子;配料有：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙、陈皮若干片等等。

清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块

调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。

乌鸡白凤汤:

主料：乌鸡(宰杀干净)

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。