桃胶炖了三天变味了还可以吃吗

最好不要吃了，这种很可能已经变质坏掉了。

一般情况下，泡发好的桃胶放锅里面炖半个小时就可以了，如果炖的时间太久，桃胶在高温下会融化成水，并且营养也会慢慢流失。如果炖好的桃胶一次吃不完可以放炖锅里面保温，但是最多不能超过一天，不然就会容易滋生细菌和微生物，就会容易变质坏掉。所以如果桃胶炖了三天变味了很大可能就是坏了，这种是不能吃的，不然会容易引起肠胃不适。

桃胶炖好之后，如果一次吃不完可以盛出来密封好放冰箱冷藏2—3天，下次再吃的时候稍微热一下就行了，不要将桃胶一直放锅里炖煮，这样是很容易变质的，会产生一些异味。