血肠怎么做好吃

血肠怎么做好吃

食材：0

韭菜200克、血肠200克、蒜4瓣、姜2克 调味料：食用油8克、料酒2克、盐2克、鸡精2克、醋1克

炒血肠的做法：

1、韭菜切段，血肠切片，蒜切末，姜切末；

2、锅中倒油，油温5成热时，下入血肠煎至变色，然后淋入料酒、加入姜、蒜、韭菜炒匀；

3、最后，调入盐、鸡精、醋、再翻炒1分钟、盛出。

小贴士：

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。