香肠怎么煮

将香肠放在清水里清洗表面的灰尘、杂质。在锅中加入适量的清水，把香肠放进去，大火煮开后，转小火20分钟左右。用筷子或勺子拿出香肠，用刀将香肠切成大小适中的薄片，用盘子装好即可。

1、香肠利用了一种非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

2、香肠以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成。

3、著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

4、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。

5、发现气泡，用针刺排气。

6、每隔12厘米左右为1节，进行结扎。

8、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。

9、一般地，7-10天就差不多了。

10、吃的话，3-4天后就可以了。

11、但不要晒得太干，否则口感就差了。