桃胶熬久了直接溶于水吗

桃胶熬久了是会直接化成水的。

桃胶最开始是桃树上面分泌出来的一种黏稠液体，有点像胶水，暴露在外面，风吹日晒之后，里面的水分蒸发之后，就会凝固成一颗颗半透明的固体颗粒，所以桃胶在泡发之后，在高温下长时间熬煮，是会溶化的。很多人在熬桃胶的时候都会出现这种情况，熬着熬着就感觉桃胶不见了，其实桃胶只是化成水而已。如果桃胶化成水，还是可以吃的，并不会产生有害物质，它只是形态上发生变化而已，营养还是有的。