羊肉焯水后要过凉水吗 生活常识 关注:1.72W次 1、羊肉焯水后要过凉水,羊肉冷水下锅焯水,可以去除羊肉中大部分的血水,而且冷水下锅焯水,加热时间比较长,可以有效的去除羊肉中的腥味,而用热水焯水,羊肉外面的肉很快就会收缩,里面的血水和腥味会很难去除。2、焯水可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。 标签: 水后 凉水 羊肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/de16r4.html