荸荠泡了一夜还能吃吗

根据情况，例如：

1、去皮荸荠：

如果不采取任何措施，把荸荠去皮，在室温下放置一晚，开始时，它的果肉就会变黄。随着时间的推移，它会慢慢腐烂变质，第二天就不能继续吃了。但如果你把它放在水里，放在冰箱里，你就可以继续吃了。

2、完整荸荠：

荸荠洗净后，将面水晾干，放在阴凉通风干燥处。可保存3-4天。如果放在冰箱里，可以保存1周左右，过几天，荸荠的含水量会少一些，甜度也会更高。

荸荠是一种水生植物。它生长在潮湿的土壤中，不能长时间保存。它极易失水、缩水和腐烂

1、带皮荸荠：

不去皮的荸荠通常贮藏时间较长。它由外壳保护，可在室温下储存约1周。如果放在冰箱里，冷藏可以保存2周左右，冷冻可以保存1个月左右。

2、去皮荸荠：

去皮荸荠贮藏时间短。室温保存时间一般为1-2天。如果室温下的温度相对较高，则不能节省1天的时间。如果放在冰箱里，冷冻保存时间约为2-4天，冷冻保存时间为1-2周。

1、保持阴凉通风：

也可以把带泥的荸荠放在阴凉通风的地方。如果保存得当，可以保存半个多月。不过，如果长期保存，菱角肉很容易变黄。你需要注意菱角的质量。

2、煮熟腌制保存：

或者把荸荠去皮煮熟，放在密封的罐子里，或者用糖腌制。保存30天不成问题。

3、低温保存：

或者将荸荠用冷藏或冷冻的方式低温保存，保存时间再10天到3个月，可以根据自己的需要选择。