如何制作梅香小排

1、准备食材：排骨适量，姜片适量，油少许，冰糖适量，酱油适量，香醋适量，料酒适量，耗油少许，清水适量，乌梅3颗，盐少许，白芝麻适量，葱花适量。

2、准备好适量的排骨，冷水下锅，加入适量的姜片，煮十五分钟。

3、把排骨煮出血末。

4、用筷子把排骨一个个的捞出来。

5、锅里倒入少许的油。

6、加入适量的冰糖，炒出糖色。

7、把煮熟好的排骨放入锅里，和糖翻炒均匀。

8、加入适量的酱油。

9、加入适量的香醋。

10、加入适量的料酒。

11、加入少许的耗油。

12、加入适量的清水，没过于排骨。

13、打开烧开后，转中小火煮十五分钟，再放三颗乌梅煮十五分钟。

14、加入少许的盐，继续煮十分钟。

15、等排骨煮软了，大火收汁。

16、再加入适量的白芝麻和葱末即可。