如何制作肉夹馍
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把五花肉切成长大块,用水焯一下,加入大料、桂皮、花椒、白芷、香叶、生姜、葱姜蒜,料酒、盐、鸡精、酱油,加入适量的冰糖,加入水开始炖肉。在和面的时候加入两个鸡蛋,加入水和面,把面做成大一点的面团,锅里放一点油,把炖熟的肉切碎,放入辣椒和香菜夹到馍的里面,肉夹馍就做好。
工具/材料:五花肉、大料、桂皮、花椒、白芷、香叶、生姜、葱姜蒜
料酒、盐、鸡精、酱油、冰糖、鸡蛋、辣椒、香菜
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、五花肉焯水
把五花肉切成长大块,用水焯一下。
2、炖肉
加入大料、桂皮、花椒、白芷、香叶、生姜、葱姜蒜,料酒、盐、鸡精、酱油,加入适量的冰糖,加入水开始炖肉。
3、做馍
在和面的时候加入两个鸡蛋,加入水和面,把面做成大一点的面团,锅里放一点油,这样把馍做熟就可以。
4、肉放进馍里
放入辣椒和香菜夹到馍的里面,这个时候肉夹馍就做好。
总结:
把五花肉切成长大块,用水焯一下,加入大料、桂皮、花椒、白芷、香叶、生姜、葱姜蒜,料酒、盐、鸡精、酱油,加入适量的冰糖,加入水开始炖肉。在和面的时候加入两个鸡蛋,加入水和面,把面做成面团,锅里放一点油,把炖熟的肉切碎,放入辣椒和香菜夹到馍的里面,肉夹馍就做好。
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