山东糟鱼做法

山东糟鱼又叫东平糟鱼，作为传统名吃之一,原产地在州城镇。据有关记载和传说,东平糟鱼的创制,始于清康熙三十四年(公元1695年),至今已历三百余年。

州城历史上以制作糟鱼著称的有聂、谢、赵、王诸家,其中又以聂家糟鱼最负盛名。

糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素。经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮。