怎么用筷子打发蛋白

用筷子打发蛋白的方法是用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄，用筷子打出鱼眼泡沫，蛋清打起泡后再将糖分2-3次加入打发，糖加完后继续搅打至光滑雪白，勾起尾端呈弯曲状，湿性发泡后继续搅打至纹路更明显且光滑雪白即可。

筷子，是指中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜、日本、越南等汉字文化圈。