炒猪肝怎么做

猪肝洗净切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，然后往锅里放油，放酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡翻炒一会儿，放猪肝炒至微变色，翻炒一分钟即可装盘。

工具/材料:

蒜

姜

猪肝

葱

蒜

糖

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。

2、放佐料

炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油，原锅内留少许油复上火，

3、放猪肝

放入葱片煸炒，加酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，再放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

总结:

准备好食材后往锅里放油，放佐料翻炒一会儿，然后放猪肝炒至微变色，再翻炒一分钟淋上香油、醋，即可。