绿豆芽长出叶子能吃吗

绿豆芽长出叶子能吃吗。

1、首先，这些嫩叶子是可以吃的，对人体没有害处，但是口感不佳，所以很少人会吃绿豆芽叶子。

2、出现这种情况的原因往往是气温突然升高或没有把握好发芽的周期，导致芽发得过老。

3、在发绿豆芽的过程中，隔一两天就要观察绿豆芽的长势，以防长出叶子影响整体口感。

豆芽长根能吃吗。

1、在不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽也是能吃的。

2、如果露了光，豆芽很可能就会变老，口感变得疲软，不再脆嫩。

3、豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的，但是根部不好消化，而且会影响整体口感，所以不建议食用，太老的根剔除掉为佳。