绿豆芽的生长过程

绿豆芽是一道家常菜。绿豆芽中含有丰富的维生素C,可清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，那么绿豆芽是如何生长的呢？

种子进入萌芽期，将选好的饱满的绿豆种子按1：1水合绿豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止，在将育芽的容器装入豆子，在豆子上面盖上纱布；进入生长期时绿豆芽生长必须有充足的水分，一是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样，或者可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可；最后是收获期，达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

绿豆芽生长主要有，萌芽期、生长期和收获期等这三个过程。

绿豆芽生长过程记录

绿豆芽生长过程：吸水，发芽，生长。

1、吸水

绿豆芽生长的第一阶段就是吸水。首先需要挑选颗粒饱满、生长健康的绿豆，并将其放入遮光的密封容器中，然后向其中倒入清水，使水分淹没绿豆表面即可，等待一天的时间，直到绿豆吸水涨破即可。

2、发芽

绿豆芽生长的第二阶段就是发芽。此时要将涨破的绿豆从容器中捞出，沥干水分，然后将其放入遮光性好、底部有细孔的容器中，并向绿豆浇灌无污染的纯净水，使用湿布盖住绿豆，等待发芽即可。

3、生长

绿豆芽生长的第三阶段就是生长。要将发芽的绿豆放入温暖黑暗的环境中养护，并每天为其浇灌两到三次清水，等待三天的时间，绿豆就会长成豆芽，然后可以将上层豆芽采摘，留下下层绿豆继续发育生长。

绿豆芽

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

芽菜是一种较为脆弱的蔬菜，为了有效降低芽菜的原始含菌量．温和有效地消除致病菌．而不破坏芽菜本身口感，提高芽菜的保鲜和安全性，需进一步探究其生物膜的特点及如何破坏芽菜表面导致细菌成膜的生物聚合基质。

绿豆芽的生长过程记录 绿豆芽的生长过程

1、绿豆芽的生长过程记录：种植绿豆芽的第一天需要将豆子放在温水中浸泡，第二天豆子会发芽，第三天绿豆芽会长到1厘米长，第四天豆芽会长到2～3厘米长，这时绿豆的豆皮会脱落。第五天豆芽的根两边会长出根须，第六天豆芽会长到8厘米高，第七天豆芽就成熟了。

2、叶片也会越来越多，开始向下弯曲，不久就可食用了。