白切鸡为什么那么黄

白切鸡，之所以做出来会呈现黄色，这是因为使用了专门的鸡的品种，也就是三黄鸡。三黄鸡的鸡皮本身就是天然的黄色，而且三黄鸡之所以取这个名字，就是因为它属于黄毛、黄嘴黄脚的鸡。当然三黄鸡最具明显的一个特点就是鸡皮也是黄的。