小龙虾肉不好剥是没有煮熟吗

有一定可能。

正常情况下，新鲜的小龙虾煮熟之后，它的肉质是比较饱满紧实的，虾肉和虾壳一般都会分离开的，并且虾壳会变脆，比较薄，是比较好剥的，而没有煮熟的小龙虾，它的虾肉比较松散，会和虾壳会粘连在一起，并且虾壳还会还是比较厚比较硬的，这种是比较剥壳的。不过，小龙虾肉不好剥也可能是其他原因导致的，比如小龙虾不新鲜，小龙虾煮久了，或者小龙虾处理不到位等等，这些都是有可能的，并不仅仅是没煮熟导致的。

除了上面说的没熟煮熟，也可能是下面几个原因：

1、小龙虾不新鲜：

小龙虾如果不新鲜的话，它的虾肉就会很软很粘，煮出来的肉质就会松散零碎，并且虾肉会容易粘连在虾壳上面，所以虾肉就不容易剥下来。

2、小龙虾煮久了：

小龙虾一般不用煮太久，在锅里面翻炒几下，然后焖煮20分钟左右就可以了，如果煮的时间太长的话，虾肉就会容易变老，也会变得松散零碎，就会容易粘在虾壳上面，这样也不容易剥壳的。

3、小龙虾冷冻过：

如果小龙虾是从冰箱里面冷冻拿出来的，那么它的虾肉煮出来就不紧实，会比较松散零碎，还会粘连在虾壳上面，这种也是不容易剥的。