有什么简单早餐做法

米饭鸡蛋饼。

主料:鸡蛋2个。

配料:剩米饭半碗。

调料:白糖少许。

1:准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2:鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3:把剩米饭倒入蛋液里。

4:搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5:平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6:底部煎熟。

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

土豆鸡蛋饼。

主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
。

配料:香葱适量。

调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

步骤:。

1:材料如图(土豆、鸡蛋、葱花)。

2:取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)。

3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4:磕入鸡蛋搅拌均匀。

5:加入3大勺面粉拌匀。

6:最后加入葱花拌匀。

7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)。

8:大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

9:翻面继续煎熟。

10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃，香味能浓郁)。

碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。

异国风情”-披萨蛋饼。

主料:鸡蛋2个。

配料:培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗。

调料:盐1/5茶勺。

步骤:。

1:准备好所有食材。

2:培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3:鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4:加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5:不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6:大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7:接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8:最后铺上切好的奶酪丝。

9:盖上盖子，继续开起小火，闷2-3分钟左右。

10:打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

备注。

1:搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

2:培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪)，所以馅料里不用加盐。

3:在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

4:全程小火，我的温度是130。

五彩缤纷-田园鸡蛋饼。

主料:鸡蛋2个
。

配料:香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵。

调料:盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺。

步骤:。

1:准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2:西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

3:胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

4:鸡蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

6:搅拌均匀以后，加入少许面粉。

7:搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

8:平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

9:放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

10:待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

备注。

1:蔬菜不是固定搭配，也可换成自己喜欢的，但要容易熟的为好。

2:面粉不要加太多，一点点就可以。

3:也可以不用模具，直接煎。如果用的话，模具内壁记得抹上一层油，这样才好脱离蛋饼。

4:依然全程小火。