十种适合蒸着吃的杂粮

可以蒸着吃的杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮杂粮因产地局限，产量相对较少，而有着相对特殊的营养成分，蒸粗粮宜把谷类和豆类按3:1或者2:1的，比例混合浸泡过夜，然后把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟。

什么粗粮可以蒸着吃

问题一：十几种米杂粮煮着吃能减肥吗 能不能减肥不在于多少种杂粮煮，而在于你每顿吃多少。

问题二：五谷杂粮粉可以和米饭一起蒸着吃吗？然后再配着菜吃，可以吗？ 当然可以啦，大家都是粮食怎么不行，杂粮又没相克的，就是不知道这种吃法你能吃得下吗

问题三：什么可以东西搭配在一起和米饭一起蒸着吃？ 材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。

[烹饪过程]

1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!)

将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不弗，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭h十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，h的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

Tips：

煮煲仔饭选米很重要，一定要挑细粒、修长、带韧性、黏性不大的米，吃起来米饭才粒粒分明。

煲仔饭上桌后不要急着掀开盖子，等一等，且要拌匀了再吃，米饭会更香，也没那么黏口。

问题四：粗粮饭蒸多了放在冰霜内每次拿出来一点加热吃可以吗 : 你好,冰箱不是保险箱,只能拖延细的滋生。如果短时间内存放是可以煮后再吃的。希望能帮到你

问题五：十几种米杂粮煮着吃能减肥吗 多吃杂粮，控制下脂肪和糖类的摄入量，适量吃点蛋白质，多吃水果蔬菜，多运动，肯定能减肥的。

问题六：蒸熟的粗粮放冰箱后吃再煮可以吗 你好，冰箱不是保险箱，只能拖延细的滋生。如果短时间内存放是可以煮后再吃的。希望能帮到你，谢谢采纳

问题七：外面卖蒸熟的五谷杂粮,冲开水就可以喝了,靠谱吗? 看哪里买的，大型超市买的绝对靠谱，因为我们就是在大型连锁超市里面销售五谷杂粮的

问题八：五谷杂粮是煮熟了吃好还是磨成粉冲着吃好 亲，这个我想要根据你吃的是什么杂粮而定了。

如果这个杂粮里面有豆子，例如黄豆、黑豆这些，那么请煮熟了以后吃。因为豆子不煮熟会产生皂苷毒素，吃了会觉得不舒服的，所以豆子一定要确保煮熟了。如果磨成粉，有可能温度还达不到将其煮熟煮透的地步。

当然其他杂粮可以磨成粉冲着吃，不过现在市面上有一种叫做破壁料理机的神器，可以用这个，将生的杂粮（豆子除外，还是一定要煮熟了）丢进去，加水，直接打成杂粮米糊，几分钟的事情，出来就可以直接喝了，根据个人口味加糖，而且因为破壁，所以营养更充分，您可以参考一下，我们家也有做这个，所以我了解，不过我们的会比较贵一些。手打字，望采纳！

问题九：杂粮怎么煮好吃 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。

腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。

二、杂粮小点心：

小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。

此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等

三、杂粮入菜：

粟米鱼丝

主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。

配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。

制作过程：

1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。

2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。

3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。

小米排骨

主料：精排骨（500克）、小米（250克）

配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。

制作过程：

1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左右的排骨段，然后加入葱末、酱末、花雕酒、五香粉、精盐、鸡精、生抽等调料，可以按照自己的口味加，与排骨段搅拌均匀，放在一边待用。

2、干小米要用水泡透。拿来拌好调料的排骨段，把每一段均匀地包裹上小米。

4、放入蒸锅，旺火蒸大约30分钟即可出锅。

四、地方杂粮食品：

小米类：

1、吕家糊粥：郓城特色名吃之一，又称糊涂。

2、淄博茶汤：将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。

3、满族龙虎斗：用大米、小米、小豆合炯的饭。

玉米类：

1、淮阴玉米山芋粥：用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，利用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈饱满状态，然后用水磨磨成糊浆。

2、云南包谷粑粑：云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。

荞麦类：

荞麦类的地方风味食品有承德煎碗坨，庆阳荞麦面，山西碗坨，天水荞麦呱呱，云南荞包子等。

家居日子，如果你有时间，不妨花点心思和时间，如果你没时间，只需把杂粮和细粮搭配在一起，煮一些品种各异的粥，这样既可保留营养物质，又美味可口，何乐而不为呢！

在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量。

【瘦身营养餐 五谷杂粮饭】

原料/调料：

荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁 共30公克

红萝卜 30公克

地瓜叶 10片

萝卜嫩叶 5片

鲔鱼松 30公克

糖 1小匙

盐 1小匙

醋 1小匙

制作流程：

荞麦、糙米、大麦、燕麦、薏仁洗净，以清水浸泡约4小时，再放入电锅中煮熟备用。

2.红萝卜洗净切细长条，以糖、盐、醋腌至变软；地瓜叶、萝卜嫩叶以加入1/2小匙盐的沸水中氽烫后随即捞起，泡入冷水中约1～2分钟后捞起挤干备用。

3. 取作法1的杂粮......>>

问题十：哪几种粗粮煮粥好喝又营养 粗粮小米 胡萝卜小米粥： 配方：胡萝卜50克，小米50克。 功效：益脾开胃，补虚明目。 用法：每日1次，连服2周。 制法：将胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥即可。 粗粮全小麦米 甘麦莲子百合粥： 原料： 粳米、全小麦米、炙甘草、百合、大枣、莲子 提示： 炙甘草在药店都能买到，使用前隔水蒸20分钟只用其汤汁。干、鲜百合均可。要将莲子芯去掉。在煮粥以前把全小麦用开水浸泡20分钟。熬粥的时候要一次性加足水，不要中途添水，先大火、后小火。可以根据个人口味加入不同的配料先将百合下入锅中，接着放入大枣、莲子。 甘麦莲子百合粥是一个很好的保健粥品。 功效： 养心、健脾、清热除烦、安神宁志 粗粮薏米粥 薏米粥： 原料： 薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。 制法 百合掰成瓣，撕去内膜，用盐轻捏一下，洗净，以去除苦味。绿豆、米仁加水煮至五成酥后加入百合，再用文火焖至酥如粥状。可加白糖食用。 特点 此粥能清热解毒、消渴利尿、余烦热，祛湿疹、青春痘的功效。 牛奶薏米粥： 糯米、薏米、枸杞 薏米泡40分钟 养颜美容、 薏米不适合孕妇食用 糯米面疙瘩汤: 主料：糯米面 辅料：熟红豆、银耳、莲子、枸杞 调料：冰糖 烹制方法： 坐开水，加入银耳、莲子、红豆搅拌均匀煮10分钟，再放入用糯米做成的面团煮3-5分钟，出锅前放入枸杞、冰糖即可。 杂粮粥 工艺：煮 口味：清香味 材料 主料：稻米100克 辅料：大麦30克 小麦30克 薏米20克 燕麦片20克 调料：盐3克 各适量 制作过程 1.把所有准备好的材料（白米，大麦，小麦，薏仁，麦片）用清水冲洗干净，再放在水中浸泡3小时以上。 2.材料混合后一同倒入锅中，加入15杯水同煮。 3.先用大火煮开，再改用小火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。 4.放入盐调味，再焖5分钟就可以了。 营养分析

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 大麦：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。 小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄立痈肿、外伤出血及烫伤等。 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 燕麦片：燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾并降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿并浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

都说吃粗粮好处多多，有哪些适合当早餐的粗粮推荐？

现在人们的饮食过于复杂，然后很多时候对于我们的肠胃和身体其实并不是一件好事，有时候并没有经过太多加工的粗粮，反而对我们生理有很多的好处，平常我们可能吃粗粮的时间大部分是早上，因为早上时间摄入粗粮也是比较好的。但哪些粗粮比较适合早上吃呢？根据我一个打工人的分析和平常习惯来说主要有下面几种粗粮，非常适合早上快速地吃好，也增加营养。

首先我们说粗粮主要是分为以下三大类储量，第1大类是谷物类。谷物类里面就包含了很多种米。像我们平常吃的玉米小米等都是属于谷物类的粗粮，玉米就不用说了，真的是非常的方便又好吃，玉米里面富含了很多种维生素和纤维素等。有利于我们的身体消化。平常如果要上班的话，我一般是把玉米蒸熟吃，只要蒸个10来分钟就熟了。而且可以边走边吃或者带去公司吃也是可以的，所以玉米真的非常的方便，很适合平常比较懒惰的人来当作早饭，既健康又方便，何乐而不为呢？

除了蒸玉米煮玉米也很可以煮的时候，可以在水里面加入一点糖，这样子吃起来玉米也会更加的香甜可口。玉米还分为甜玉米和糯玉米，不知道你喜欢哪一种玉米呢？糯玉米相比甜玉米来说含的葡萄糖的量会少一点。里面还有更多的淀粉。所以如果减肥的朋友可以最好选择水果玉米，水果玉米里面含有蔗糖含量更高一点。

谷物类里面还有很多种米，比如说小米，黑米，红米、紫米、高粱等等。这些比我们平常吃的细米都更有营养一些，虽然价格也更高，但是口味也比较好，小米粥是我非常喜欢吃的一道早饭了，有时候可以加入南瓜一起也是非常的健康又美味。古人常常做八宝粥不是没有道理的，因为八宝粥里面经常还有红米黑米等粗粮。这种配比对于身体来说更加需要也更加的平衡。很多人都知道红豆薏米。薏米也是一种非常好的粗粮，经常吃红豆薏米粥，也可以帮助身体消化。且薏米还有美容养颜的功能，常吃薏米也可以帮助我们肌肤排毒。

第2种粗粮是块茎类的粗粮。主要有红薯土豆和山药的。这些粗粮也是非常好的，而且饱腹感会比较强，对于减肥的人来说也是很好的。红薯无论是直接蒸还是做成红薯粥以及红薯饼等等吃的，都是非常美味可口的。现在还有紫薯也很漂亮有营养，很多小朋友都非常喜欢紫薯面包之类的，又好看又健康。山药我们一般好像大部分是做菜使用比较多，但其实平常早上蒸或者煮来吃都是很好的，山药排骨粥也是很好吃的一种粥品。而且山药也可以做成汤，经常喝山药汤也有助于美容养颜，有助于身体健康。

第3种粗粮是豆类。豆类的粗粮包括很多很多种，无论是黄豆，绿豆，红豆，芸豆还是青豆，黑豆都是粗粮。尤其是夏天到了早上喝一碗清香味美，而且还清凉爽口的绿豆粥也是非常好的，不仅好喝还健康。

越吃越瘦的10种杂粮有哪些？

1、薏苡仁

薏苡仁里面含有大量的高纤维，是减肥必不可缺少的。一人属于低热量低脂肪的食品，特别适合于想要减肥的女性，可以有效的辅助减肥，另外里面含有大量的维生素b2、维生素b1、蛋白质，具有护发美肤功效。

2、玉米

玉米也属于粗纤维的食物，里面含有的营养成分有利于减肥，吃了之后可以让人们有一定的饱腹感，并且热量很低，玉米的吃法有很多种可以煮汤，也可以粉碎成玉米粉，也可以直接吃玉米粒。

3、黑米

黑米在减肥方面有一定的优势，里面含有丰富的碳水化合物、b族维生素以及微量元素，营养丰富，能够为身体补充大量蛋白质。虽然黑米减肥的速度比较慢，但是稳定不容易反弹，不会对身体造成任何不适。但是黑米里面含钙量不高，在用黑米减肥期间应该多吃蔬菜，多做一些户外活动。

4、红薯

红薯中含有的纤维质比较松软，容易被人体消化以及吸收，具有通便排肠的功效，同时也具有饱腹感，会被人们用来减肥使用。可以把红薯当作主食制作成红薯粥、清蒸红薯，也可以把红薯牛奶搭配，红薯的热量很低。

5、燕麦

燕麦的减肥效果是众所周知的，营养丰富，里面含有蛋白质、维生素、矿物质、纤维素。常吃燕麦可以促进身体的新陈代谢，具有润肠通便的功效，能够防止高血脂以及高血压，调节了人体的生理功能。可以直接把燕麦当做早餐食用。

6、荞麦

荞麦具有清理肠道的功效，同时也可以祛痰、消炎、止咳，里面含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素以及纤维素，不仅可以防止肥胖，同时也可以促进脾胃的运行。

参考资料来源：人民网-越吃越瘦的杂粮是什么？试试这六种杂粮