酸辣粉正确做法 香辣酸鲜油而不腻 天冷了来一份绝对过瘾

酸辣粉是一道源自四川的传统小吃，以其麻辣鲜香的味道而备受喜爱，尤其适合在寒冷的天气里享用。将分享如何在家里制作正宗的酸辣粉，让你品尝到香辣酸鲜的美味，满足你的味蕾。

一、所需食材：

1. 红薯粉条：150克

2. 大蒜：5瓣

3. 醋：3勺

4. 盐：适量

5. 生抽：2勺

6. 老抽：半勺

7. 蚝油：半勺

 8.麻油：半勺

9. 葱：适量

10. 辣椒粉：适量

11. 干辣椒：1个

 12.芝麻：适量

 13.孜然：适量

 14.香菜：适量

 15.青菜：2颗

 16.胡椒粉：适量

17. 糖：适量

18. 鸡精：适量

19. 食用油：适量

二、制作步骤：

1：准备调料

将孜然、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒段放入碗中备用。

2：热油提香

在锅中加热食用油，当油开始冒烟时，将其倒在上述调料碗中，激发香味。

3：制作调料汁

次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量盐、3勺醋、半勺盐、半勺麻油和半勺蚝油。将所有调料搅拌均匀，制作成调料汁。

4：烹饪粉条

将红薯粉条煮熟，同时也将青菜烫熟。可以根据个人口味选择添加不同的蔬菜。

5：混合调味

将煮熟的粉条捞出，放入调料汁中，再加入3大勺热水，搅拌均匀，确保粉条充分吸收了调味汁的美味。

6：装盘

将酸辣粉装盘，撒上香菜和葱花，完成了美味的酸辣粉。在寒冷的天气里，来一碗这样的酸辣粉绝对是一种幸福的享受。

这道酸辣粉简单易做，香辣酸鲜，口感鲜美。现在，可以在家中轻松制作出这道美味的四川小吃，满足你对美食的渴望。不妨尝试一下，让你的味蕾感受香辣的魅力吧！