重庆酸辣粉配方

重庆酸辣粉做法

重庆酸辣粉可能是很多人都非常喜欢吃的，其实重庆酸辣粉在制作的时候也并不是特别的困难，小伙伴们可以先准备好食材，比如先准备好，粉丝豆芽是不可缺少的，在鸭血，酸菜，豌豆方面，也是可以根据个人的口感进行选择，还要准备花生碎 香葱，白芝麻，姜末，蒜蓉等等。

制作酸辣粉的时候可以先把水烧开，然后把粉丝放在水里面煮，大概1~2分钟左右，要看一下酸辣粉的情况，如果粉已经比较柔软了就可以捞出来，然后把准备好的调料再直接放入，比如辣味或者是麻辣味，甚至还可以更强，更主要的是醋可以使用的，更加合理一些。

 吃酸辣粉主要是吃的酸味和麻辣味，而且这种酸味和麻辣味老远就能够闻到正宗的重庆酸辣粉不会用到山西醋也不会用到香醋，他们用的是保宁醋，而且是当地酝酿的，不会有任何刺鼻的情况，而且是重庆酸辣粉正宗的绝配。