烙馅饼如何和面
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将面粉舀到和面盆里,加入30度的温水,左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,将面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟,把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅到软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉的馅饼面即可。
工具/材料:面粉、水
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、面粉中加入温水
将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水。
2、搅拌成面团
左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团。
3、搅成馅饼面
将面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟,把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅到软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉的馅饼面即可。
总结:
将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,将面团上盖上一块润湿的笼布,让面团饧上10分钟,把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅到软体的能变形的馅饼面即可。
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