牛肉馅饼面怎么和面

取适量面粉，一半用热水和成面团，一半用凉水和成面团。揉匀后揉成一个面团，揉至不沾手状态，进行醒发20分钟。醒发好后就可以做牛肉饼的馅料。

工具/材料:

面粉、热水、凉水、面盆

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、取适量面粉

取适量面粉倒入面盆里。

2、和面

将热水倒入一半面粉中揉匀，将凉水倒入剩下面粉中揉匀。

3、成团

将一团热面和一团凉面分别揉5分钟左右。再将两团揉成一团揉至不沾手状态。

4、醒发

将面团重新放进面盆里醒发20分钟左右。醒发好之后就可以做牛肉馅的馅饼了。

总结:

一半用热水和面，一半用凉水和面。可以让面团更加松软，做出来的馅饼更香。