糖渍橙皮怎么做好吃

主食材：橙子4个，冰糖400克。

配料：水1000克。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。

然后用流水反复清洗几次。

注意：橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。

步骤3:

清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。

撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。

步骤4:

用刀刮掉白瓤。

刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感

步骤5:

全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。

大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。

步骤6:

10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。
然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。

依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。

步骤7:

橙皮煮好，捞出沥干水份。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。

小火把糖煮化。

步骤8:

糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮。

步骤9:

慢慢的水份会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。

步骤10:

用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。

太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。

或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。

步骤11:

烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。

这样糖渍橙皮就做好了。

橙皮吃起来很清香，不苦不涩，也不甜腻