铁锅煎蛋如何不粘锅
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铁锅煎蛋不粘锅可以在煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水。或者煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。也可以煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
工具/材料:鸡蛋、冷开水、食用油、面粉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、加入冷开水
煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使煎出的蛋又黄又嫩。
2、多加食用油
煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
3、撒面粉
煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
总结:
铁锅煎蛋不粘锅可以在煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水。或者煎鸡蛋时,在平底锅放足油。也可以煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉。
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