端午节到了，准备好粽子没有-自制八宝粽怎么做好吃

主食材：绿豆1000克，糯米900克，咸蛋黄15个，腊肠2条，猪肉250克，大米200克，冬菇5个，江瑶柱80克，虾米50克。

配料：52度的泸州老窖3茶匙，珠江桥牌蚝油2茶匙，叉烧酱2茶匙，排骨酱2茶匙，柱候酱2茶匙，五香粉适量，鲍鱼汁2汤匙，盐适量，油适量，糖适量。

步骤1:

冬菇用水泡开后切成丁，加入蚝油搅匀！江瑶柱、虾米用水泡开。

步骤2:

把买回来的绿豆要隔夜泡水，去壳。

步骤3:

去壳是一道很辛苦的工序，不停地搓，不停地摇，不停地冲水，然后挑。还好我当年在实验室经常做这个工作，不然肯定会中途放弃了。

步骤4:

把泡开水的糯米和东北大米加入2汤匙鲍鱼汁、1汤匙油，3茶匙盐搅匀！

步骤5:

将花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉块，加入1茶匙五香粉，3茶匙52度的泸州老窖，2茶匙珠江桥牌蚝油，2茶匙叉烧酱和2茶匙排骨酱，和2茶匙柱候酱，1茶匙糖搅匀，腌1个半小时左右。

步骤6:

包粽子的时候，把腊肠和冬菇丁放到米里搅匀。

步骤7:

将两张宽的竹叶甲叉起来，打个折，让里面成一个漏斗型，再在漏斗薄的一边加一块小一点的竹叶让两边高度平均。

步骤8:

开始加料，先加糯米，然后到去皮绿豆，再放虾仁，瑶柱，肥肉，咸蛋黄。这就是所有的材料了。我叫它八宝粽子，因为里面总共有８种材料。

步骤9:

再倒一层豆，再到一层米。切记：不要放太多，要使高度不要高过竹叶边。然后表面上放一片竹叶。

步骤10:

将两边的竹叶折叠到中间。

步骤11:

两边折叠。用水草捆起来就可以下锅煮了。水沸腾了以后关小火，煮1个半小时就可以了。