吃得两眼放光,超简单五花肉方子,巨过瘾的做法
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主食材:五花肉1块,鹌鹑蛋500克,豆皮3-4张。
配料:葱姜适量,清水适量,八角若干,桂皮2块,香叶若干,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,啤酒1罐。
步骤1:五花肉洗净切薄片。
步骤2:准备豆腐皮儿(切成条打成结),鹌鹑蛋。
步骤3:锅里不放油,倒入五花肉煸炒出多余油脂,炒至微微焦黄盛出备用。
步骤4:葱姜放入砂锅底部打底。
步骤5:之后倒入五花肉,放冰糖,淋入生抽 老抽 蚝油,放八角,桂皮,香叶,在倒入鹌鹑蛋。
步骤6:倒入一罐啤酒,在加入适量清水,大火煮开后,盖盖转小火焖20分钟左右。
步骤7:在将豆皮儿放入砂锅中,继续焖10分钟左右。
步骤8:让豆皮儿和其他所有食材都饱吸汤汁。
步骤9:可以尝一下咸淡,如果觉得淡的话,再加适量的盐;如果觉得味道正好的话,就可以盛出开吃了。
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