鲜山楂怎么吃

山楂又名山里果、山里红，是蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。鲜山楂的常见吃法有冰糖葫芦、山楂条、自制果丹皮、花生山楂核桃糊、山楂糕熘苹果等等。

工具/材料:

山楂、冰糖、水

山楂、白糖、麦芽糖、清水

山楂、白砂糖、清水

花生、山楂、核桃仁、黑芝麻、红糖

苹果、山楂糕、白糖、青红丝、桂花、湿淀粉

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、冰糖葫芦

山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来；将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡；再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。

2、山楂条

山楂洗净去核、切开，再将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮，煮至山楂变软时；放入麦芽糖继续煮，一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎，山楂泥放入平底锅中；转小火炒，尽力炒到较干的状态，装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条；切好后摆放在烤盘里，烤盘放入烤箱中，用100度烘烤一个小时，烤好后装保鲜盒冰箱保存。

3、自制果丹皮

山楂洗净去核，放入搅拌机，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱；往锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠；再将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，烤好后卷成卷切小段即可。

4、花生山楂核桃糊

花生洗净晾干，放入锅内，小火翻炒至出香味时出锅备用；黑芝麻入干锅内小火炒香，核桃仁洗净晾干，山楂洗净切片，去核后晒干；山楂片与花生、核桃仁、黑芝麻等拌匀，共研为细末，调入红糖即可。

5、山楂糕熘苹果

苹果洗净去皮，切成两半，去果核，切成丁。山楂糕切丁；炒锅烧热，加入白糖、水煮至白糖溶化，用湿淀粉勾芡；再放入苹果丁、山楂糕丁翻炒几下，出锅装盘撒上桂花、青红丝即成。

总结:

鲜山楂的吃法或做法，如上所述，但在制作时，应注意制作的流程，以免出现错误。