年糕怎么做的
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糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热水,分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。取适量红枣,清洗干净,将饧好且放凉的糯米粉团搓成饼状,红枣均匀洒在上面。蒸锅加水烧开,水开后把年糕放入蒸15分钟左右即可。
工具/材料:红枣500克、白糖适量
糯米粉1000克
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、和檽米粉
糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热水,分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2、搓糯米团
取适量红枣,清洗干净,将饧好且放凉的糯米粉团搓成饼状,红枣均匀洒在上面。
3、蒸年糕
蒸锅加水烧开,水开后把年糕放入蒸15分钟左右即可。
总结:
糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热水,分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。取适量红枣,清洗干净,将饧好且放凉的糯米粉团搓成饼状,红枣均匀洒在上面。蒸锅加水烧开,水开后把年糕放入蒸15分钟左右即可。
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