我是半滴雨，#来自内蒙古#，参赛作品为腐的做法

主食材：鸡爪若干，腐乳若干，芝麻酱2勺，温水适量。

配料：葱1根，香叶2片，蒜若干，干辣椒若干，姜片若干，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖若干，八角3颗。

步骤1:

鸡爪剪去指甲，切成两段。

步骤2:

方便吃，主要是为了看着更多，哈哈。

步骤3:

锅中烧水，鸡爪冷水下锅，倒入料酒，放几片姜片去腥，煮出血沫。

步骤4:

之后捞出过几遍凉水冲去浮沫，冲洗干净点，沥水备用。

步骤5:

调料汁:若干红色腐乳块（我用了6小块）加2勺芝麻酱，兑适量温水，搅拌均匀成汁备用。

步骤6:

锅中放适量油，放入葱蒜干辣椒炝锅。

步骤7:

之后倒入鸡爪翻炒，加生抽和老抽翻炒上色，再放入几颗八角和两三片香叶。

步骤8:

之后把调好的腐乳汁倒进锅中，翻炒均匀。

步骤9:

再加入没过鸡爪的清水，大火煮开后，盖盖转中小火焖40分钟左右。

步骤10:

出锅前大火收下汁即可盛出，撒上葱花。

步骤11:

鸡爪非常软烂，入口即化，咬一口，满满的胶原蛋白。