臭豆腐对人身体有害吗

臭豆腐对人身体有害吗:

臭豆腐吃多了对人体是有害的。臭豆腐本身就是霉变的食物，肠胃不好的尽量不要吃，否则会容易造成胃痛胃胀，腹痛腹泻等。

臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。

人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

而且用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说臭豆腐有致癌。

小编建议，如果真的喜欢吃臭豆腐，最好在吃臭豆腐的时候，多吃新鲜额蔬菜和水果。特别是富含维生素C的水果，可以有效阻断亚硝胺的产生，减少致癌的几率。