我是半滴雨#来自内蒙古#,参赛作品为红豆的做法
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主食材:红豆小半杯,薏仁小半杯,大鹅半只。
配料:盐适量,姜片若干,料酒适量,葱花适量。
步骤1:红豆和薏仁提前浸泡一宿。
步骤2:鹅肉冷水下锅,放入姜片,倒入料酒去腥,煮出血沫。
步骤3:之后捞出过几遍凉水,冲去浮沫,沥水备用。
步骤4:砂锅中倒入多半锅清水,放入鹅肉,再加几片姜。
步骤5:放入葱结,再撒几颗新疆大枣,有枸杞的可以再放一小把勾起,加适量盐大火煮开后盖盖转小火炖60分钟左右。
步骤6:炖至汤变得又白又浓,红豆和薏仁都熟透即可。
步骤7:红豆补血利水消肿祛湿,薏仁利水解毒健脾消肿,鹅肉益气补虚,和胃止渴,都是适合夏日高温时食用的食材。
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