自己做牛排怎么腌制才嫩

将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。

工具/材料:

牛排

小苏打、淀粉

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、用刀背轻轻敲打

将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。

2、腌制时加小苏打

在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。

3、加淀粉腌制

在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。

总结:

将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。