美人椒的做法

主食材：青椒2个，红椒2个。

配料：淀粉适量，香醋适量，鲍鱼汁适量，鸡汁适量，食用油适量，香菇4朵，豆腐1块，姜末适量，鹌鹑蛋3个，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，生抽适量。

步骤1:

辣椒洗净切段去籽，

步骤2:

撒适量淀粉拌一下，

步骤3:

香菇切丁，豆腐捻碎，放一起拌匀，

步骤4:

撒姜末、盐、鹌鹑蛋、胡椒粉、淀粉、香油再次拌匀，

步骤5:

将馅料酿入辣椒段里，两头蘸下淀粉，

步骤6:

料汁:生抽+香醋+鲍鱼汁+鸡汁+淀粉，

步骤7:

热锅一勺油，先将一面煎制定型，

步骤8:

在煎制另一面，撒少量水，

步骤9:

盖盖闷煮2～3分钟盛出，

步骤10:

将料汁倒入锅中，熬制粘稠，

步骤11:

盛出浇淋即可。