怎么做小炒荷包蛋?
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工具/材料
青蒜 1段
鸡蛋 3个
剁辣椒 1勺
生抽 2勺
操作方法
01首先,将准备好的青蒜一刀分为蒜白和蒜叶两部分,再斜切成片,装碗备用。
02开火热锅,将煎蛋模具放在锅中,倒入适量油在模具中,将鸡蛋打进去,煎至底面凝固后,脱离模具,将鸡蛋翻面。
03当鸡蛋两面微焦时将其捞出,一共煎3个鸡蛋。将煎好的鸡蛋用井”分法切成块,放在一旁备用。
04起锅热油,将切好的葱白倒入进去翻炒爆香,再加入一勺剁辣椒,继续混合翻炒。
05接着,把切好的鸡蛋放入锅中,翻炒几下之后,加2勺生抽,和食材一起翻炒均匀。最后,加入切好的葱叶部分,再炒几下即可出锅。这样,小炒荷包蛋就完成了。
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