木耳焯水多长时间能熟

木耳焯水多长时间能熟的答案是：一般在5分钟左右。

木耳作为一种干制品，在焯水时，一般水开后焯5分钟左右就能熟了，时间过长的话，不仅营养成分流失过多，且木耳会变软，没有之前的清爽、脆脆感，另外，木耳焯水之前，建议用凉水先浸泡3-4小时，能够使木耳有所软化，方便焯熟，且凉水浸泡能够使木耳中的赃物有效清除。

黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。

要不要过凉水？

木耳焯水之后，一般建议过凉水，能够最大程度上锁住其韧性和营养，且烹饪之后木耳尝起来口感清脆、Q弹，但是过凉水时间不宜过长，一般建议在1-2分钟之间，以免时间过长其中的营养成分流失过多，且过凉水不宜用自来水，因为自来水没有烧开，其中含有一定的细菌等有害物质，会对食用安全造成一定的影响，最好用凉白开水。

木耳用开水焯过了能放几天

冷藏不宜超过24小时。 焯水之后的木耳基本已经达到了熟制的状态，若是在常温下保存容易滋生细菌等有害物质，出现腐烂等变质情况，一般来说，建议将焯水后的木耳控干水分，然后密封保存在冷藏箱，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，但是需注意不宜过长，一般冷藏不超过24小时为好。若是中途发现木耳有异味、变色等变质情况建议丢弃。

吃木耳的好处

1、美容养颜

黑木耳中含有非常大量的维生素和植物胶原，它们可以加速肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排出，防止因体内毒素堆积而产生的皮肤黑色素沉积等一些列问题。

另外，这两种物质可以有效的清除肠道里面的食物脂肪，预防肥胖。

2、润肺清热

黑木耳还具有润肺、清热的作用，凉血解毒。

3、补气血，预防缺铁性贫血

黑木耳有被人们称为“素中之荤，荤中之素”，它的铁元素含量是猪肝的6-7倍，更甚至是菠菜的20倍之多，几乎是所有食物中含铁量最高的。

常吃黑木耳可以使体内有充足的铁元素，预防缺铁性贫血的发生。

4、有助于预防或缓解高血压等疾病

黑木耳能够清除血液中的凝块，使血管变得通畅，降低血液压力。高血压患者以及中老年人不妨多吃。

5、活血散瘀，可有效预防心脑血管疾病等发生

据研究表明，黑木耳具有非好的抗凝效果，它可以有效的清除沉积在血管壁上的胆固醇，从而降低血液黏稠度，减少血液凝块，防止发生因为血栓引起的疾病。