揪面片怎么和面
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案板上撒上干面粉,防止面团粘到案板上,把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑,用擀面杖将面团擀成圆形状,薄厚约2-3mm左右,将擀好的面切成长条状,用手揪城不规则的块状,水开即可下锅。
工具/材料:面粉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、揉面团
将面粉倒入和面盆内,加入适量凉水,先用筷子搅拌,后用手进行和面成团状。
2、醒面
醒面约30分钟-1小时左右,就是和好面后再放在不通风处放一会才可塑,目的是为了使煮出的面更软嫩更好吃。
3、揪面片
案板上撒上干面粉,防止面团粘到案板上,把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑,用擀面杖将面团擀成圆形状,薄厚约2-3mm左右,将擀好的面切成长条状,用手揪城不规则的块状,水开即可下锅。
总结:
将面粉倒入和面盆内,加入适量凉水,先用筷子搅拌,后用手进行和面成团状,醒面约30分钟-1小时左右,案板上撒上干面粉,防止面团粘到案板上,把醒好的面团放在案板上揉匀、揉光滑,用擀面杖将面团擀成圆形状,薄厚约2-3mm左右,将擀好的面切成长条状,用手揪城不规则的块状,水开即可下锅。
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