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海鳗鱼刺多怎么处理

首先将鳗鱼清洗干净,去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍后,再从鱼鳃部分取出内脏,然后在菜板上,掀起鱼鳃盖,接着斩断头与脊骨连接的部位,将鱼尾逐渐推进,使鱼刺和鱼肉分开;最后将鱼翻面,用同样的方法,使另一面的鱼刺和鱼肉分开,再从鱼尾处将尾骨敲断,并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。

工具/材料:

鳗鱼、菜板、刀

步骤 (共3步)

按步骤阅读:

1、处理鱼鳞、鳃、鳍

将鳗鱼清洗干净,去除鱼鳞、鱼鳃、鱼鳍后,再从鱼鳃部分取出内脏。

海鳗鱼刺多怎么处理

2、斩断鱼骨

在菜板上,掀起鱼鳃盖,接着斩断头与脊骨连接的部位,将鱼尾逐渐推进,使鱼刺和鱼肉分开。

海鳗鱼刺多怎么处理 第2张

3、清除全部鱼刺

将鱼翻面,用同样的方法,使另一面的鱼刺和鱼肉分开,再从鱼尾处将尾骨敲断,并从鱼鳃部轻轻取出鱼刺。

海鳗鱼刺多怎么处理 第3张

总结:

海鳗鱼刺的处理方法,如上所述,但在使用刀具时,要注意安全,以免划伤手。

标签: 海鳗 鱼刺
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