麻球怎么炸才又大又松又不瘪
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用勺子滚动麻元让它不停翻滚,继续加温至150度,开始大气泡去,麻球开始表面发硬,让麻球一直翻滚,直到表面金黄,捞出沥干油,全程大约15分钟左右。
工具/材料:麻球、油
步骤 (共2步)
按步骤阅读:
1、炸出气泡
油锅加热至60度,放入芝麻团,当糯米团呈半浮起状态,开始加温至135度,这时会有小气泡出现。
2、炸至金黄
用勺子滚动麻元让它不停翻滚,继续加温至150度,开始大气泡去,麻球开始表面发硬,让麻球一直翻滚,直到表面金黄,捞出沥干油,全程大约15分钟左右。
总结:
油锅加热至60度,放入芝麻团,当糯米团呈半浮起状态,开始加温至135度,这时会有小气泡出现,用勺子滚动麻元让它不停翻滚,继续加温至150度,开始大气泡去,麻球开始表面发硬,让麻球一直翻滚,直到表面金黄,捞出沥干油即可。
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