![腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好]( "腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好")
- 腌腊八蒜用陈醋好还是米醋好的答案是：米醋米醋浸泡的颜色很稳，很漂亮，能够一直保持颜色，而且口感也好吃，又脆又香。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方，尤其是华北地区的传统小吃...
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![腌腊八蒜用什么醋]( "腌腊八蒜用什么醋")
- 腌腊八蒜用什么醋呢？下面就让我们一起来了解一下吧：腌腊八蒜用米醋。因为米醋的颜色比较淡，经过它所腌出来的腊八蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中，而且还带有一丝微甜，香气浓郁。但若是使用陈醋就不能达到这样的效果，因为陈醋颜色深，泡过的蒜色泽会发黑，而且蒜瓣也不够绿，口感也不...
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![腊八蒜可以用不锈钢盆吗]( "腊八蒜可以用不锈钢盆吗")
- 不建议用不锈钢的容器装。不锈钢瓶最好不要浸泡腊八蒜，腊八蒜会与金属发生化学反应，所以最好将腊八蒜浸泡在玻璃器皿或陶瓷器皿中。腊八蒜最好不要用不锈钢浸泡。腊八蒜最好用玻璃罐或陶瓷容器浸泡，不会影响腊八蒜的品质。用不锈钢材料长时间浸泡腊八蒜，对腊八蒜有影响，影响口...
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![腊八蒜用什么醋]( "腊八蒜用什么醋")
- 腊八蒜是用米醋来制作的。因为米醋的颜色比较淡，泡出来的腊八蒜颜色翠绿，味道也不会太酸，而且用米醋泡的腊八蒜能降低蒜本身的辣度，如果用陈醋或者其他的醋泡腊八蒜的话，会让蒜瓣颜色发黑，味道也会变得酸而辣，吃起来还会有一股糊味。如果要泡腊八蒜的话，建议使用紫皮蒜，因为紫皮蒜...
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![腊八蒜一般用什么蒜]( "腊八蒜一般用什么蒜")
- 腊八蒜用紫皮蒜。紫皮蒜的蒜瓣比较少，但也因此每一瓣都比较大，而且口感相比白皮蒜更脆，腌出来的腊八蒜脆嫩可口。而如果用白皮蒜则会导致口感差一些，吃起来没那么脆，腌出来的效果不如紫皮蒜。选购腌制用的大蒜时，选择低温下贮藏７天以上的紫皮蒜最好。同时注意蒜瓣完整没有外伤、...
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![腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用紫皮蒜还是白皮蒜")
- 优先选用新鲜的紫皮大蒜。尽量选择紫蒜，因为紫蒜瓣小，可以泡得更彻底，而且蒜瓣也很瓷实。浸泡后，它们会尝起来很脆很香。腌腊八蒜最好用新鲜的紫蒜。紫蒜瓣坚硬如瓷。蒜瓣比较小，容易泡透，紫蒜的水分充足。腊八蒜腌制后口感更脆。选择大蒜时，有虫眼、枯萎、发霉的大蒜不能使用，以...
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![腊八蒜用热醋还是凉醋]( "腊八蒜用热醋还是凉醋")
- 可以用热醋，也可以用凉醋。腌腊八蒜冷醋和热醋都可以，要用米醋。腌制前，只需将米醋倒入玻璃瓶中，不要将米醋煮沸。腊八蒜和醋的选择很重要。一定要选择紫蒜和米醋，这样泡出来的蒜才会翠绿如玉。腊八蒜是腊月八日腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌腊八蒜。其实腊八蒜保存...
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![腊八蒜可以用保鲜盒泡吗]( "腊八蒜可以用保鲜盒泡吗")
- 最好不要保鲜盒泡，保鲜盒一般都是塑料制品，容易发生反应。腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜的腌制过程中会用到大量的醋。醋和塑料瓶混用可能会变色，也会使泡在塑料瓶里的腊八蒜变质。如果不能使用其他容器，请选择不含有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜在腌制过程...
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![腊八蒜可以用切碎的蒜吗]( "腊八蒜可以用切碎的蒜吗")
- 不要用切碎的大蒜。大蒜的品种很多，有白蒜、紫蒜等。建议使用紫蒜。紫蒜生长周期短，生命力强，更容易变绿。另外，一定要选择紧致的大蒜，让口感更酥脆！大蒜选择后的第一步是去皮。大蒜去皮后，无需清洗，即可放入无水无油的容器中。如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者...
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![腊八蒜用生醋还是熟醋呢]( "腊八蒜用生醋还是熟醋呢")
- 1、一般直接用买回来的米醋腌制就可以了，不用加热处理。用生醋腌制八蒜即可，且要用米醋，腌制前，只要将米醋放入玻璃瓶中即可，不需要加热米醋。蒜和醋都要选青蒜，所以腌蒜和腌蒜是很重要的选择。2、腊八蒜是在农历十二月初八腌制的。当然，如果你想吃腊八蒜，可以随时腌制。其实，春天...
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![腊八蒜可以用铁罐腌制吗]( "腊八蒜可以用铁罐腌制吗")
- 不能用铁罐，容易和醋发生反应。不要用铁来腌腊八蒜，因为它需要醋。醋的主要成分是醋酸。醋酸与铁反应生成醋酸亚铁，对人体有害，所以腊八蒜不要用铁腌制。腊八蒜腌制时，最好用透明玻璃罐。如果没有，可以选择陶瓷灌水，因为这些材料非常耐温，不易造成腊八蒜变质。同时，玻璃罐可以直接...
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![腌制腊八蒜用不用放气]( "腌制腊八蒜用不用放气")
- 不需要放气。制作腊八蒜时，必须将蒜瓣和容器晒干。如果有水，很容易导致蒜瓣长毛变质。一定要选米醋，不要选老醋。（因为米醋颜色浅，腊八蒜是绿色的，味道酸辣适中。用老醋熏出来的蒜是黑色的，不够绿，所以味道很差。）腊八蒜虽好，但不能多吃。腊八蒜能刺激胃酸分泌，所以一次2-3瓣最好。...
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![泡腊八蒜用过的醋还可以再泡蒜吗]( "泡腊八蒜用过的醋还可以再泡蒜吗")
- 泡腊八蒜用过的醋还可以再泡蒜吗的答案是：不可以腊八蒜腌制的原理是用醋酸和低温改变大蒜内部成分的风味，改变大蒜的颜色。因此，无论是大蒜还是醋的保质期都不长，反复使用腌制腊八蒜醋也不卫生。比如泡菜萝卜、泡菜豆、泡椒等罐装蔬菜经常反复使用老酸水，因为老酸水中含有具有...
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![腊八蒜用的米醋是黑的吗]( "腊八蒜用的米醋是黑的吗")
- 不是，可以用白米醋，也可以用黑米醋，主要看个人喜好。泡腊八蒜的时候，米醋的效果比白醋要好。因为米醋本身更有营养，所以米醋是用大米酿制的。相对而言，白醋没有复杂的加工工序，米醋中原粮的营养成分会得到更全面的保留。另外，米醋没有白醋那么刺激。味道温和可口。它是渐进的、缓...
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![腊八蒜可以用独头蒜吗]( "腊八蒜可以用独头蒜吗")
- 可以。在口感上，单瓣大蒜比普通大蒜更酸甜，更容易接受。因此，单独使用大蒜比普通大蒜更好。大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质，大蒜是具有杀菌、抗炎和抗炎特性的大蒜。消毒等功能。与普通大蒜相比，单独使用大蒜的大蒜素含量更高，因此具有更好的杀菌消炎作用。所以单独大蒜比普通...
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![冻蒜能做腊八蒜吗]( "冻蒜能做腊八蒜吗")
- 冻蒜能做腊八蒜吗的答案是：能如果是温度太高，太暖和的话就是会使得蒜变得蔫和软，而且就是会没有那种吃起来碎爽的感觉，而且温度如果是太高的话就是会使得蒜变绿的时间也会加快几天，所以温度高低是各有利弊。如果是温度太低的话，就是会将陈醋冻住了，就是会变成冻蒜了。对于腊八蒜...
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![腊八蒜用大蒜好还是小蒜好]( "腊八蒜用大蒜好还是小蒜好")
- 可以用大蒜，也可以用小蒜，一般用正常大小的蒜就可以了，主要看个人口味喜好。大蒜和大蒜虽然是大蒜，但还是有很大区别的。大蒜长得更小，不仅蒜苗变小，大蒜果实也变小。大蒜味道温和，不那么辣。而且大蒜还可以入药。大蒜变大了，大蒜可以和蒜苔一起吃。大蒜吃起来很辣。许多人喜欢吃...
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![腊八蒜可以用饮料瓶腌吗]( "腊八蒜可以用饮料瓶腌吗")
- 不可以。腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜腌制过程中要用到大量的醋。醋和塑料瓶的结合可能会变色，也会使泡在塑料瓶里的腊八蒜变质。如果没有其他容器可以使用，请选择不含有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜在腌制过程中释放的有毒物质。腊八蒜最好用瓷罐、玻璃...
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![腊八蒜两头用切掉吗]( "腊八蒜两头用切掉吗")
- 可以去头去尾，这样可以让大蒜和醋接触更充分，更容易变绿。如果想快速吃腊八蒜，可以将蒜头两端各剪掉一部分，或者用牙签在蒜头上扎1-2个小孔，这样醋能更快渗入蒜头，缩短腌制时间.腌腊八蒜时，不要只放醋。可以加入适量的盐和糖来中和味道。腌腊八蒜味道更好。如果想快速吃到腊八蒜...
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![腊八蒜用陈醋还是白醋]( "腊八蒜用陈醋还是白醋")
- 腊八蒜用陈醋还是白醋:腊八蒜要用米醋。用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。在选择食醋时，要注意查看外包装上的标识等，选购合格产品。腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称...
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![腊八蒜用一般的醋可以吗]( "腊八蒜用一般的醋可以吗")
- 不建议。米醋是腌腊八蒜的最佳选择。不建议使用一般食醋，因为一般食醋中醋酸的浓度很高。用一般食用醋直接腌制会导致腊八蒜的味道很酸。另外，大蒜本身的辣味会更加刺激。米醋是以水果和谷物为原料酿造的。其味较软、酸、醇、微甜。用米醋腌制腊八蒜味道更好，颜色更绿。同时...
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![腌腊八蒜可以用整个蒜吗]( "腌腊八蒜可以用整个蒜吗")
- 不建议用一整个蒜腌制，这样不仅绿的比较慢，并且很难腌透。尽量选择紫蒜，因为紫蒜瓣小，可以泡得更彻底，而且蒜瓣也很瓷实。浸泡后，它们会尝起来很脆很香。注意：不要购买包装严密、外衣白色的大蒜，因为这些大蒜是为了延长保质期。卖之前都会经过辐射处理，所以不容易泡绿。你可以选择...
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![做腊八蒜的蒜用洗吗]( "做腊八蒜的蒜用洗吗")
- 在腌制腊八蒜之前是需要将蒜去皮洗干净的。蒜去皮，然后用水清洗干净，控水晾干。然后把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器，接着在玻璃容器中倒入米醋，米醋要刚好没过大蒜。1、最后瓶口处要密封，盖上盖子。2、放置7天左右，蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。...
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![腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜]( "腊八蒜用红皮蒜还是白皮蒜")
- 最好用紫皮蒜。紫蒜也是市面上常见的大蒜，但有时大蒜还是有很多需要注意的问题。选择新鲜大蒜可以保证食物的营养。用紫蒜和米醋浸泡腊八蒜。将蒜瓣剥去老皮，浸入米醋中，放入小罐子中，密封好。大年三十打开的时候，蒜瓣绿油油的，蒜香醋酸的气味溶在一起。在醋的选择上，米醋是第一...
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![腊八蒜可以用罐头瓶吗]( "腊八蒜可以用罐头瓶吗")
- 可以，罐头瓶子一般都是玻璃瓶，是可以用来腌制腊八蒜的。许多人将腊八蒜浸泡在玻璃器皿中。比如在家里吃完一罐后的瓶子就很不错了。如果腌制量大，保存时间长，一般是在罐子里腌制。一般泡菜最好用陶罐，不要用金属制品。腌腊八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿比较好，有利于微生物和...
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