龙须菜是什么菜

龙须菜是野生的名菜，一般生活在高山上或者大海的石头上。因为它的茎叶像龙须，所以而得名叫做龙须菜。龙须菜是高档酒店里常出现的著名菜肴，它可以用来凉拌食用，或者用其辅料炒菜。龙须菜还被称之为“素材之珍”，因为它是工业上用来提取琼胶的材料之一。

关于龙须菜

龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色，5-6月开花，8-9月结果。

龙须菜的产地生境

分布于中国的黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃等地方。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯等地方。生长于海拔400-2300米的草坡或林下或大海的石头上。

关于龙须菜的形态特征

龙须菜叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米；鳞片状叶近披针形，基部无刺。花每2-4朵腋生，黄绿色；花梗很短，长约0:5-1毫米；雄花：花被长2-2.5毫米；雄蕊的花丝不贴生于花被片上；雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2颗种子。

龙须菜是什么菜？

龙须菜是佛手瓜苗，在我们这里，也叫它“土耳瓜苗”。近些年以其丰富的营养与鲜美的口感，渐渐端上了人们的餐桌。

佛手瓜是多年生的藤蔓植物，一次种植，多年采摘。每年三月左右出苗，从五月左右开始结果，一直结到秋天。在我们这里的农村，基本上家家户户都会种植。不过并不是为了吃它的苗而种植，基本上都是为了摘佛手瓜。佛手瓜的产量奇高，口感不错，并且可以极其粗放型的管理。在出苗的时候，一棵佛手瓜倒上一桶农家肥，就可以无限采摘直到深秋。

简介

而现在因为佛手瓜苗受到消费者的喜爱，也就有了专门的龙须菜种植。和瓜用种植不同的是苗用种植是需要密植的。瓜用种植一亩山地种植上三四颗，而苗用种植的话，一亩可栽培300株左右。

一亩地基本上需要浇上20担左右的农家肥后，再将地进行深耕、细耕并垒上垄。种植龙须菜的行距大概2米左右，株距在1米左右。

龙须菜是什么菜呀？

龙须菜是一种野菜,也称为海生菜。

它生长在海边的岩石上，它的野藤可以长达数十米，过去，这种野菜经常被当作垃圾。人们发现它后，就成为餐桌上的常见菜。它富含维生素C，高钾，低热量和低钠。

用开水烫烫后可以冷冻，煎炒或腌制，颜色为绿色，酥脆和清爽，味道独特，整个生长期不需要喷洒农药，不使用化肥，生长调节剂，没有农药，化肥残留物。

简介

龙须菜属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味。是一种无污染的健康蔬菜，可以大量种植，茎和藤蔓迅速生长。

它是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取龙须祈福之意。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。

龙须菜是什么植物

龙须菜是百合科植物的一种。

龙须菜为百合目，在我国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西和甘肃均栽培，它也分布在日本、朝鲜和苏联西伯利亚。龙须菜是百合科天门冬属植物，是一种野生的名菜，其分布于海拔400-2300米的草坡或林下。

它也叫发菜或者绿菜，平时多以野生为主，是多生年藤状攀援植物，这种植物的嫩茎与龙须十分相似，多分枝、卷曲，龙须菜的名字也因此得来。龙须菜是绿色保健食品，它的做法是比较多的，很多人喜欢凉拌，省事，口感清脆而且味道鲜美，当然也能清炒和腌制。

龙须菜的做法：

凉拌龙须菜：将干的龙须菜捡干净，用凉水泡发，清洗干净，胡萝卜切丝，将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉，倒入少许生抽，加入鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。不过，干龙须菜泡发时要用凉水泡发，千万别用热水，泡发后，用凉水洗净，控干水分再凉拌。

清炒龙须菜：这一道菜能够留住龙须菜的原有滋味，可以减少龙须菜的营养流失。做清炒龙须菜时，一定要选择鲜嫩的龙须菜，而且在入锅炒制以前最好用沸水焯一下，这样能让炒好以后的龙须菜更入味，更好吃，另外在制作时少放盐，尽量以清淡点为主，保持原味。