铁锅烀饼家常做法

铁锅烀饼家常做法：

主料：排骨500g，土豆一个，油豆角300g

辅料：花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，海鲜酱油，豆瓣酱少许

制作步骤：

1、提前把面发好，活好酵母，放在酸奶机里五六个小时就行了。

2、热锅凉油，同时放花椒，大料，葱姜蒜，干辣椒，小火炒出香味。

3、 放入事先水焯好的排骨，大火炒，同时放入海鲜酱油少许，喜欢吃酱香的也可以放点豆瓣酱，炒两三分钟，炒到排骨上色。

4、放入土豆和豆角炒匀，添没过食材的清水。

5、将发好的面分成三份，中间抹少许油，擀成比锅小一圈的面饼。

6、大火烧开，将擀好的面饼盖到上面。小火等待二十分钟左右，出锅。

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。