北方包粽子的叶子是什么植物的叶子

北方包粽子的时候用的最多的就是芦苇的叶子，也叫做苇叶，苇叶的面积比较大，而且经过蒸煮之后会有一种别致的香气渗透到糯米里面，吃起来的时候风味十足。芦苇是一种半水生的植物，大多都生长在靠近水源的位置，在白洋淀景区就有很多的芦。另外不同地区的环境和文化不同，包粽子所用的东西也是不同的。

包粽子的叶子是什么植物的叶子

包粽子的叶子是以下植物的叶子：

1、箬竹叶

在南方地区，包粽子大部分用的都是箬竹叶，箬竹叶宽大，但是又很柔软，很适合拿来包粽子。箬竹叶包出来的粽子，带有竹叶的淡淡清香，而且新鲜的箬竹叶颜色翠绿，包粽子超级漂亮。如果是老箬竹叶，尽量在锅里煮一下后再用。

2、芦苇叶

箬竹叶一般只在南方，而北方想要包粽子的，用的还是芦苇叶。芦苇叶比箬竹叶子稍微窄一些，更细长一些，但颜色同样是翠绿色的。用芦苇叶包出来的粽子，同样带有淡淡的青草香气，让你吃一口还想第二口。

3、槲树叶

槲树有宽大的叶子，也是包粽子的好东西，一般在鲁东南地区使用，因为它的叶片性质，所以包出来的粽子都是长条形状的，不像是一般的三角粽。用槲树叶包的粽子，看上去像个大板砖一样。

4、荷叶

荷叶的叶子超级大，也是很适合拿来包粽子的，而且包出来的粽子带有荷叶的清香，花花之前还吃过特别好吃的荷叶盖饭，就是用荷叶蒸的米饭。

5、玉米叶

在北方有些地区，也有用玉米叶来包粽子的，而且要用玉米叶靠近玉米的内层偏白色的叶子，内层的叶片柔软，但是又非常结实，非常适合拿来包粽子！大家可以包个最简单的三角粽，用绳子系好后上锅蒸，煮出来的粽子带有玉米淡淡的香气。

6、芭蕉叶

在越南地区，粽子都是芭蕉叶子包的，芭蕉叶子宽大，很适合包粽子使用，在我国也有些地区，用芭蕉叶来包。芭蕉叶粽子分为方形和圆形两种，他们认为圆形代表天，方形代表地，能够保佑风调雨顺、五谷丰登。

北方包粽子一般用什么叶子

北方包粽子一般用芦苇叶。细细长长的芦苇叶是北方人包粽子的首选，用这种自带特殊香气的叶子包出来的粽子，同样带有这股特殊的清香。

芦苇叶不仅细长，叶片也比较厚实，缺点就是叶片较窄，对包粽子的技巧要求较高。可以在包粽子之前，先用开水煮一下芦苇叶，这样叶片就会变软，不容易断裂。

其他地方包粽子的叶子

箬竹叶是南方最常见、使用率最高的粽叶，同样自带香气。箬竹叶的叶片较宽大，一般1-2片就可以包一个粽子，因此能包进很多馅料，常被用来包鲜肉粽、杂粮粽等。箬竹叶还有一项“天生优势”，用箬竹叶包出的粽子，可以在常温下保存5-7天。